Pièce 13
APPELLATION : Mercurey 1er Cru
MILLÉSIME : 2017
TAILLE DE LA PARCELLE : sélection d’îlots sur une parcelle et de raisins sur ceps
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
COULEUR : Rouge
ELEVAGE : 13 mois en fûts
AFFINAGE : 5 mois en cuve inox
DEGRÉ D’ALCOOL : 13%
COMMENTAIRES GUSTATIFS : Cette cuvée représente l’aboutissement du travail de Mr Lorenzon. C’est la meilleur expression du domaine en proposant une longueur inégalable.
Millesime 2017
Taille du domaine : 7,5 hectares
Type de culture : Aucun herbicide utilisé depuis 30 ans
Densité moyenne de plantation : 12 000 pieds/hectare
Vendanges : manuelles en caissettes de 6 kg
Vinification : aucune chaptalisation, ni acidification
Fûts utilisés : les fûts sont entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à la fabrication du fût.
